Le kéfir et le kombucha : des probiotiques naturels

Notre mode de vie actuel nous impose un rythme bien souvent trop soutenu pour notre organisme. Ceci entraîne chez beaucoup d’entre nous de nombreux déséquilibres.

Pour nous aider à rétablir les désordres dus à une alimentation et un mode de vie déséquilibrés nous pouvons faire appel aux probiotiques naturels et consommer du kombucha et du kéfir. Même si ces probiotiques naturels ne sont pas la solution à tous nos maux ils nous apportent l’équilibre qui nous manque à travers une action interne douce, réparatrice, revitalisante et apaisante.

Le kombucha appelé aussi « Champignon de longue vie » est connu en Chine depuis 2200 ans. Son origine semble être l’Extrême Orient. Cette boisson mystique y était appréciée pour ses effets sur le corps et l’âme. Le kombucha est une boisson dont le goût est entre le jus de pomme et le cidre avec un petit accent acidulé.

Le kéfir de lait est une boisson lactée légèrement acidulée. Sa saveur spécifique s’explique par la présence de gaz carbonique dans le lait. Le kéfir de lait est un ensemble de bactéries et levures. Il se fabrique à partir de grains qui ressemble à des petites fleurs de choux-fleurs qui mis dans du lait vont générer une boisson à la saveur unique.

Le kéfir de fruit est une boisson pétillante qui s’obtient à partir de grains de kéfir translucides qui ressemblent à de petits cristaux. Ces grains en se multipliant fabriquent un peu d’acide et de gaz. Ils se composent de polysaccharides (dextrane) avec des chaines composées de glucose et contiennent, entre autres, des Lactobacillus Caucasicus, Streptococcus lactis, Les grains sont mis dans de l’eau avec des figues, du citron et du sucre. Après environ 48 heures on obtient une savoureuse limonade.

Le site les-amis-du-kéfir.com vous propose des grains de kéfir et des souches de kombucha fabriqués dans des conditions artisanales et avec des éléments bios. Nos souches et grains sont prélevés de leur milieu de culture la veille de leur expédition et sont conditionnés de façon à supporter un transport. Notre petite équipe est toujours prête à vous répondre pour vous informer, vous conseiller ou pour toute autre demande.

Pas de commentaires

Commentaires sont fermés.